Η Σίσσυ Νίκα μας συστήνει το αυτοκρατορικό Applestrudel της πριγκίπισσας Σίσσυ

Η Πριγκίπισσα Σίσσυ είναι η εμβληματική προσωπικότητα της Αυστρίας, που αγαπήθηκε και στιγμάτισε την Βιεννέζικη ζωή, χάρισε χρώμα και αίγλη . Στην αυστριακή γαστρονομία έβαλε την δική της σφραγίδα με το περίφημο applestrudel. Το όνειρο κάθε γευσιγνώστη είναι να δοκιμάσει το αυτοκρατορικό applestrudel και τον βιεννέζικο καφέ σε ατμόσφαιρα εποχής. Φιλοξενούμενη του ευγενέστατου κ. ΒerndtQuerfeld, έφτασα στην Βιέννη. Είναι ο άνθρωπος κλειδί, για την μύησή μου στον κόσμο της γεύσης της Βιέννης.

Στο παλάτι Σεμπρούν, στο αυτοκρατορικό αρτοποιείο, βρίσκονται τα παρασκευαστήρια του θρυλικού applestrundel. Πρόκειται για μια νοσταλγική γευστική δημιουργία. Η ιδιωτική επίδειξη παρασκευής του ονειρικού γλυκού μόλις έχει αρχίσει και όλα γίνονται με την αίγλη και την μυσταγωγία εκείνης της εποχής. Το δοκίμασα σχεδόν αχνιστό, με αυτή την υπέροχη σαντιγί, η συνταγή της οποίας δόθηκε στη πριγκίπισσα από το Palais Chantilly.

Ο maitre μας οδήγησε στο ιστορικό Rezidenz cafe που βρίσκεται στο ισόγειο. Εδώ περνούσαν ατελείωτες ώρες συζητώντας ιστορικές μορφές κάθε εποχής. Το τραπεζάκι δίπλα στην βιβλιοθήκη με διάφορα ενθυμήματα, ήταν το γνώριμο σημείο συναντήσεων του Λένιν και της παρέας του, ενώ το άλλο ακριβώς στο κέντρο ήταν αυτό του Φρόιντ. Αν μπορούσαν να μιλήσουν αυτοί οι τοίχοι πόσα ιστορικά στοιχεία θα γνωρίζαμε για τα τεκταινόμενα του χθες.

Εμείς καθίσαμε στο τραπεζάκι δίπλα στο παράθυρο,το δεύτερο κομμάτι applestrudel ήρθε στο τραπέζι μας συνοδεία ανάλογου καφέ, ατενίζοντας το παλάτι Σεμπρούν, παρατηρώντας κυρίες να βολτάρουν στους κήπους με φορέματα εποχής. Ατμόσφαιρα ονείρου και ζεστασιάς όπου οι άνθρωποι κατέχουν την τέχνη της φιλοξενίας και την τέχνη της ζωής.

Δείτε εδώτην μυστική συνταγή του αυτοκρατορικού applestrudel.